蘇格蘭蛋

• • 烹飪時間

    25分鐘

• 材料（1人份 ）

  新紀元曉                              4隻

  麵粉                                      130克

  麵包糠                                 130克

  蛋液                                      適量

  免治豬肉                             400克

  胡椒粉                                  5克

  鹽                                           5克

  香草                                      5克

• 步驟

  製作溏心蛋

  1.中火煮新紀元曉6-8分鐘
  

  2. 蓋上煲蓋焗1分鐘

  3. 撈起放進冰水浸10分鐘，剝殼備用

  製作蘇格蘭蛋

  4. 豬肉加入胡椒粉、鹽、香草拌匀調味

  5. 將豬肉把溏心蛋包圍住

  製作酥脆外皮

  6. 按次序沾上麵粉、蛋液及麵包糠

  製作蘇格蘭蛋

  7. 放入170度熱油炸9分鐘

  8. 撈起用廚房紙吸油，可切半盛盤
  

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