蕃薯蛋撻

• • 烹飪時間

    45分鐘

• 材料（1人份 ）

  新紀元曉                            3隻

  日本番薯                            5條                    

  牛油                                     5克

  糖                                         30克

  麵粉                                     35克

  水                                         100毫升

  牛奶                                    200毫升

• 步驟

  製作番薯泥

  1.把番薯放入蒸鍋蒸20分鐘
  

  2. 把番薯去皮

  3. 用叉壓成番薯泥

  製作蛋撻皮

  4. 加入牛油、鹽、麵粉、雞蛋拌匀
  

  5. 把番薯泥搓成條狀
  

  6. 平均搓成球狀

  7. 平均鋪好蛋撻模

  製作蛋漿

  8. 將新紀元卵打匀成蛋漿

  9. 加入牛奶、糖、水拌匀
  

  10. 用篩子過濾一下蛋漿

  製作蛋撻

  11. 平均倒入蛋漿
  

  12. 預熱焗爐至180度，焗8-10分鐘

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